添加劑的使用標準

2月8日起，新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760 - 2024）正式實施，以此作為添加劑的使用標準 。

食品添加劑，作為為改善食品品質和色、香、味等而加入食品中的物質，其使用規范至關重要。新版標準的實行，有著多方面的重要變化。首先，在定義范疇上有所拓展，營養強化劑被正式納入食品添加劑范疇，完善了其定義與基本信息。其次，對部分添加劑品種進行了調整，一些品種不再作為食品添加劑使用，部分產品的使用范圍和使用量也有了改變。再者，對一些添加劑的限制更加嚴格，比如防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用。同時，新增了對個別甜味劑共同使用時的總量控制要求，讓使用規則更加細化。

新版標準為食品添加劑的使用提供了更精準、更嚴格的規范。無論是對食品工業還是企業來說，都需要依據新的標準改進工藝，確保符合要求。這不僅關乎食品的品質與風味，更關系到消費者的健康。嚴格遵循這一標準，才能讓食品添加劑在合理范圍內發揮積極作用。